一串葡萄出墙来？西农葡酒学子的广元三下乡之旅
文/周敏 朱添汐
图/郑羽柔 曾思雨
产业扶贫是稳定脱贫的根本之策，为探究四川省广元市果酒产业的发展现状及其扶贫带贫效果，西北农林科技大学葡萄酒学院赴四川省广元市果酒产业调研服务队成员利用暑假时间到四川广元展开暑期“三下乡”调研活动。
红日初升，其道大光
8月16日上午九点半，西北农林科技大学葡萄酒学院赴四川广元果酒产业调研服务队在四川广元市委秘书长沈庆文老师的带领下顺利抵达天垠农业开发有限公司进行调研。
调研伊始，队员们在生产部梁维梁经理的带领下，参观了天垠的生产车间以及筛选车间，了解了猕猴桃从分选线到保鲜库的艰难旅程，随后，天垠公司董事长徐丕模先生为大家介绍了公司的发展历程和具体成就。“独乐乐不如众乐乐”，天垠始终秉承“做靓一个品牌，壮大一个产业；富裕一方百姓，促进一方发展”的经营理念。不仅直接带动了金花村、三清村等多个村庄的种植基户成立了天祥猕猴桃专业合作社。为保证村民们自种的猕猴桃健康成长，公司技术员还到各村各户免费举办猕猴桃栽培技术、病虫害防治及产品营销培训班34期，累计参训人数达5000多人次。
感谢许董事长和梁经理，在百忙之中给予西北农林科技大学葡萄酒学院赴四川广元果酒产业调研服务队大力支持。祝愿天垠农业携手前行，同行奔康，做乡村振兴的带头人！也期待未来的我们能够学有所用，为猕猴桃果酒产业贡献出自己的一份力量！
葡酒学子的猕猴桃之旅！
西农葡萄酒学院赴四川广元果酒产业调研服务队在广元市苍溪县政协副主席、九三学社主委谭守彬同志的带领下开展了对红心猕猴桃之乡—广元苍溪县猕猴桃产业发展现状调研。
三下乡实践队有幸与四川省农业科学院、四川农业科技发展中心的各位领导老师同行，走访了：四川华朴现代农业股份有限公司、天府食品交易所红心猕猴桃交易中心、四川苍溪猕猴桃研究所以及广元果王食品有限责任公司，以问卷调研、访谈记录、技术负责人介绍等方式收集了广元市苍溪县关于猕猴桃以及猕猴桃精深加工产业链的第一手数据，提出对猕猴桃酒产业的发展问题与解决方案。
在天府食品交易所红心猕猴桃交易中心，队员们了解学习到当前苍溪猕猴桃精深加工产有许多，如：苍溪红心猕猴桃干红、猕猴桃酒、红心猕猴桃酵素原液、猕猴桃果肉饮料、猕猴桃醋饮料等产品，其中猕猴桃干红以红心猕猴桃、100%红心猕猴桃汁为原料多次控温发酵，橡木桶储存三年以上精酿而成，产品呈褐红色，酒体澄清，香气协调口味独特。
在广元市科教局黄中华老师的带领下， 队员们前往四川苍溪猕猴桃研究基地了解调查当前国内猕猴桃的栽培种植现状。
这次“猕猴桃之旅”中，除去参观猕猴桃、了解国内猕猴桃栽培种植现状，队员们还有幸参观了广元果王食品有限责任公司的产品展示中心及猕猴桃饮料生产车间。
在此次调研活动过程中，队员们收获颇多。如关于猕猴桃栽培、猕猴桃酒发酵酿造、产品市场营销等方面的专业知识，同时了解并认识到当前国内猕猴桃酒产业的发展背景以及生产现状。在与各企业负责人沟通交流的过程中，他们都不约而同的强调突出了其对产品研发与技术革新的需求，对酒业高科技人才的需求。这也让我们葡酒学子更有信心和热情投身后续的专业学习与实践中，，感谢各位领导老师、各企业对本次调研学习的大力支持！
葡酒学子的雪梨之旅！
进一步了解苍溪雪梨产业的种植生产现状，西北农林科技大学葡萄酒学院赴四川广元果酒产业调研服务队在广元市苍溪县政协副主席、九三学社主委谭守彬同志的带领下，进行了系统的调研学习。
首先，队员们有幸在谭主席的带领下参观了美康家庭农场。谭主席和农场主李冬先生先后为大家介绍了这片区域的梨园。农场主李冬先生介绍道，果园梨树已经种植19年，每年订单供不应求，李先生也就梨树的种植、生产销售、果园管理等历年情况一一进行了讲述，并耐心解答了队员们的问题。
随后，谭主席带领服务队参观了国家AAAA级旅游景区——中国·苍溪梨文化博览园 。梨博园浓缩了中国梨文化、苍溪民风民俗、农耕文化和现代农业科技文明，园内种植了世界各地名优梨品42种，梨树11000株。园区主要种植梨品种苍溪雪梨，在苍溪已有近2000年的历史，在这里队员们还见到了传说中的百年雪梨树。谭主席边走边介绍，以轻松亲切的气氛带领大家参观了整个梨博园，还耐心讲解了雪梨的历史故事，让大家获益匪浅。
队员们也注意到，之前走访的食品公司在推出猕猴桃饮料的同时，也有同步的雪梨系列饮品，但与较为成熟的猕猴桃酒产业相比，与梨相关的酒品尚未研发，尚处于果酒产业的初步发展阶段，以后是否能够喝到梨子酿制的酒呢？让我们拭目以待吧！衷心感谢谭守彬主席的大力支持与帮助！
循果香 觅酒坊
葡萄酒学院赴四川广元果酒产业调研服务队在沈庆文秘书长的带领下到达利州区金柜街197号川北酒坊。
酒坊老板对调研小队的到来表示欢迎，向大家介绍了其酿制白酒的流程以及店面在售的产品。在与老板的交流过程中，队员们了解到当前大多数居民购买的枸杞大枣酒、桑葚酒、梅子酒等“果酒”实际上是老板在市场上板购买水果，放入白酒中二十天左右泡制而成的高度酒，并非真正意义上的果酒。
在前往昭化古城途中，调研小队又走访了另一家规模较大的酒坊——昭化粮食酒坊。酒坊老板罗文清先生热情地与大家进行了沟通交流，介绍了其酿制场所以及在售酒款。罗先生同样谈到，当前酒坊酿制的普通居民购买的散装“果酒”，都是泡制的高度粮食酒，不少居民也会自己在家泡制。
第二天早上，队员们在广元市中心的果蔬市场进行了水果调研，赶来早市卖李子的奶奶也印证了罗先生的话，奶奶自家酿有猕猴桃酒、李子酒、杨梅酒、枸杞酒等，都是用收获的果子泡制而成。
本此三下乡对酒坊的调研学习我们收获颇丰，感谢两位酒坊老板的大力支持。同时，我们也明白了之前参观的果酒企业猕猴桃酒系列产品为何以中高端市场为主，针对如何进一步打开果酒的基层市场，我们还需要做出更多的研究和努力。
剑门道中遇微雨
基于之前所做的市场调研情况以及与沈庆文秘书长的交流，葡萄酒学院赴四川广元果酒产业调研队来到广元市剑阁县剑门关酒有限公司。
“巍嵬雄关耸剑门，滴滴甘泉酿美酒。”四川剑门关酒有限公司是始建于1951年的原国营剑阁县酒厂，位于景色秀丽的剑阁县剑门工业园区。
“细雨骑驴入剑门”，一下车，彰显着浓郁文化底蕴的古朴建筑风格的企业外形便闯入了队员们的视线之中，白酒的醇香久久的弥漫在空气之中......
我们首先对公司副总经理孙天银先生进行了采访，孙总就企业历史、生产现状、市场销售、酿制工艺等对我们一一讲述并对我们的问题做了耐心解答。孙总谈到，品牌的背后是文化，品牌的保证是品质。白酒与葡萄酒都需要一样都需要酿酒人的工匠精神，“豪情不让千杯酒，一骑敢冲万人关”。虽然酒厂运用的是古老的酿酒工艺，所运用却都是最新的现代化生产设备，这启发了队员们要将创新与传统思想相融合，习旧法、思新法。
特此感谢孙总在百忙之中抽出时间来配合调研队的调研！
“正怜香雪披千片，忽讶残霞覆一层。还似妖姬长年后，酒酣双脸却微红。”中午调研小队到达了美丽的四川省历史文化名镇昭化古城，穿逗木，小青瓦，细窄巷，古城门，在微雨中别有一番意境。
下午我们队员们在利州区工业园区白龙酒业有限公司与武媚娘酒业有限公司进行了调研学习。
白龙酒业的林总为队员们分析了当前广元市的酒品市场现状，并对果酒产业的发展提出了看法和建议。
武媚娘酒业进一步挖掘历史文化遗产，精酿武媚娘酒系列白酒产品，年生产能力万余吨。公司向队员们介绍了公司研发的新品—李子酒，刚刚生产打码的李子酒尚未进入市场，仅生产酒样供品尝与产品质检。吴总与酿酒师傅向队员们详细介绍了李子酒的研发过程，该李子酒基于附近村庄李子种植基地滞销问题应运而生，与本小队此次三下乡主题不谋而合。
吴总也谈到，与白酒相比，果酒市场的打开仍然存在问题，果酒产业发展初期，消费者对果酒的第一印象及体验感对其果酒质量、酿制工艺提出了更高的要求，也希望之后能与学院展开合作，进一步提升酒的品质。
最后也十分感谢武媚娘酒业对小队调研的大力支持！
在参观学习外，团队成员也利用早晚时间分赴各规模超市、酒品经销商以及各商场展开果酒市场调研，此次暑期广元调研活动我们收获颇丰，小伙伴们辛苦啦！衷心感谢学校学院以及各位老师的大力支持！
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