老爷爷推着“一坨肉”在街边卖，路人围观不敢买，切开后却被抢光-广元热线

我国是一个美食超级大国，中国的美食上有山珍海味，下有路边小吃，我国饮食文化源远流长，在世界上都享有盛誉。中国的美食不仅有八大菜系，在国内各地每一个城市还有本地较为独具特色的小吃美食，许多传统美食都是有了一百多年的历史时间，这些特色小吃往往流传一百多年，有1个最关键的要素就是，特色小吃的口味与众不同备受本地人的钟爱。

今日所分享的这种特色小吃又是一个较为知名的地方特色美食，可是许多人却没有吃过，以至于都从未见过。笔者又是初次遇到这种特色小吃，一名70多岁老爷爷用小三轮，拉着一坨肉在路边卖。一开始引起许多过路人看热闹，可是许多过路人，因为之前从未见过这种特色小吃因此只看热闹却不肯买，等到割开后路人却都抢着买，很短的时间内老爷爷卖的这特色小吃就被客人给抢空了。

这名老爷爷到底卖的是哪样的特色小吃呢？接下去我们一起认识一下。笔者一开始见到老爷爷小三轮上拖着的这坨肉，又是觉得很是古怪，心中在猜测那样的肉能有这么大一坨呢？之后在我问过老爷爷之后才获知，居然这是老爷爷老家河南的一种地方特色美食，名叫小车牛肉。

小车牛肉在河南本地十分的知名，这是一种将牛肉历经卤制之后，随后再将牛肉压快凝结，制成的一种特色小吃。难怪老爷爷卖的这种特色小吃有这么大一坨呢，居然是将牛肉卤好后又压制在一块的。老爷爷在路边卖这种特色小吃，许多人一开始见了这种特色小吃都不肯买，路人们只看热闹并且还都纷纷议论，大伙儿担忧这特色小吃不安全卫生，或是口味差。

为了更好地让看热闹的过路人消除疑虑，卖小吃的老爷爷拿出切肉的刀，就将小三轮上的这坨肉给割开。老爷爷将切好的牛肉片儿分给现场的每一名过路人品味。过路人还没有等吃，就闻见这牛肉的香气扑面而来，品味之后更加是对这种小车牛肉的口味大为赞誉，看热闹的路人们竞相出钱开始选购，不出10分钟时间，老爷爷小三轮上的这一坨肉就被路人们给抢空了。这种小车牛肉，是一种非常传统的特色小吃，它的悠远历史口味醇香，用于做下酒小菜那是最好不过了。